Beurre doux et levure de boulanger : toutes nos recettes

Le beurre doux, appelé aussi beurre non salé, est un beurre obtenu simplement après barattage de la crème. Sa contenance en sel est à moins de 0,5%, parfait pour celles et ceux qui souhaitent réduire au quotidien leur consommation de sel.

On utilise le beurre doux de bien des façons, en cuisine comme en pâtisserie et on le consomme aussi bien cru que cuit. Sur une tartine de pain frais, dans un cake au chocolat ou dans la confection de vos gaufres et madeleines, le beurre doux se faufile partout !